【閉店】【グルメ】からひげ@新作

住宅街に煌々と灯る灯りで夜だと目立ちます

※2023年12月 閉店しました。

※一部メニューは元住吉のラーメン店「てっぺん家」での提供を予定とのことです。

武蔵新城南口歩いて3分ほどの「からひげ」で麻婆麺をいただくことにした。

2019年オープンの麻婆を軸としたラーメン屋さんです。

このブログでもご紹介した湯や軒さんのすぐ近くです。

入り口はどこか昭和で和風な雰囲気 
麻婆を中心としたメニュー
引き戸にすりガラスがなんとなく懐かしい

店主の経歴も興味深く、美味いラーメンに出会って「ラーメン屋になる」と決めてから

さまざまなお仕事を経験されて、ようやくラーメン屋に弟子入り。

その後の相当な努力で本店店長にまで上り詰めた。

店長時代は今も破られていない記録を打ち立て、ご自身でお店をお持ちになったようです。

そして「麻辣醤」に出会い、このラーメン店を開いたということです。

どの飲食店店主もドラマをお持ちだと思いますが、夢が叶ったりやって来たことが大成するって

素直に素晴らしいと思います。特に飲食店は永続させることが難しくさまざまな工夫で

「今」営業されているんだなと感じました。話が脱線しましたので戻しますね。

夜の部の開店17時30分に合わせ向かったのですが、すでに2組のお客さんがいらっしゃいました。

店内右側の券売機で食券をあらかじめ購入します
紙エプロンやヘアゴムも用意があります
店内も明るくて清潔です
中から入り口方向を撮影

眩しいくらいの店内はL字カウンター7席 券売機の並びにも2人くらい掛けられそうです。

また2人掛けテーブルが2席ありました。

ティッシュも備え付け
調味料も辛いのか・・・

メニュー

メインは「麻婆豆腐」と「麻婆茄子」そして麺かご飯を選べます
トッピングやサイドメニューは裏面にありました

メニューは「麻辣醤」で勝負する気満々のシンプルなメニュー

今晩 私が頂いたのは

「からひげ麻婆豆腐麺」辛さ普通と、連れは「からひげ麻婆茄子麺」辛さ普通をオーダー

※小ライスをつけてもらえます

こちらは麻婆豆腐麺
でこちらは麻婆茄子麺
煮えたぎるほどではないが、かなり熱くやけどに気をつけたい
麺は極太ストレート、硬さもちょうど好みの硬さ

熱いスープを一口。山椒感の強さに痺れます。ジワーっと汗が滲んでくる。

それでも辛さを味わう余裕を持たせているようで、美味しく食べ進めることができた
豆腐は硬めの木綿豆腐

麻婆豆腐、売りにするだけあって豆腐も相当こだわってます。

元住吉で創業昭和34年の「越路豆腐店」さん謹製。

「神奈川県内うまい豆腐コンテスト」2015年には優勝しているようです。

これが越路豆腐店の豆腐
麺も豆腐もなくなり、残ったスープ
温泉たまごを追加トッピング
小ライスをぶっ込んで温玉も投入 辛さはすっかり息を
完全勝利

一見、麻婆豆腐麺って辛そうというイメージはありますが、じんわりと滲んだ汗も

あっという間に引くくらい爽やかな辛さです。麻婆豆腐と麺の調和がよく取れてました。

麻婆丼にすると大盛りが無料のようですが、ここは麺をオーダーして小ライスと両方味わうのが

いいかなと思いました。また麻婆茄子の茄子も小ぶりですが食べやすくバランスの取れたサイズ

と思いました。

おまけ

元住吉にある横浜ラーメン「てっぺん家」

店主が38歳の時、オープンさせたお店。たまたま前を通ったのですが、準備中でした!

機会があれば、こちらも伺ってみる予定です!

りばーす
りばーす
「からひげ」さんのHPのトップから店長の
キャンプ動画が視聴可能です。ソロキャンプで
麻婆豆腐麺を作って食べる動画なのですが、寒い中
美味しそうに召し上がってます。

施設情報

  1. アクセス JR南武線 武蔵新城駅より徒歩3分
  2. 住所 川崎市高津区新作6-9-41-102号
  3. 定休日 不定休(火曜日が多目かも知れませんがからひげさんのHPより確認願います)

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